Penyusunan Dokumen HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) adalah pendekatan sistematis untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang dapat membahayakan keamanan pangan. Implementasi HACCP bertujuan untuk memastikan bahwa pangan diproduksi dengan aman, mengurangi risiko keracunan makanan, memenuhi persyaratan peraturan pangan, dan melindungi konsumen. HACCP telah terbukti mengurangi resiko kecelakaan  pangan yang dapat terjadi. Sistem ini digunakan baik domestic hingga internasional

Mengikuti sertifikasi Penyusunan Dokumen HACCP akan memperoleh pengetahuan dan keterampilan dalam merancang dan menyusun dokumen HACCP yang efektif. Pelajari langkah-langkah untuk mengidentifikasi bahaya, menetapkan titik kendali kritis, menetapkan batas kritis, serta mengembangkan tindakan korektif dan prosedur verifikasi. Serta meningkatkan kemampuan dalam memastikan keamanan pangan dan memenuhi persyaratan regulasi.