Online Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Sertifikasi BNSP
Durasi : 3 hari
Metode : Online Zoom MeetingFasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Fasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Deskripsi Pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Makanan yang di makan tidak boleh membahayakan konsumennya. Baik melalui faktor biologis, kimiawi atau melalui kontaminan lainnya. Melalui food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengepakan, penyiapannya maupun penyajiannya. Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan adalah persyaratan dasar yang harus dipenuhi perusahaan maupun organisasi yang bergerak pada bidang jasa usaha makanan.
Melakukan sertifikasi pengelolaan hygiene sanitasi makanan yang tersertifikasi BNSP menunjukkan bahwa suatu perusahaan telah memenuhi persyaratan dasar nya dalam menjalankan bisnisnya. Skema yang digunakkan dalam sertifikasi ini sudah ditetapkan dalam regulasi hygiene sanitasi.
Tujuan Pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Dengan Mengikuti pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan, peserta akan memiliki kompetensi:
- Peserta dapat memahami dan menguasai prinsip serta aturan hygiene dan sanitasi yang sesuai dengan standar kesehatan yang ditetapkan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia maupun organisasi kesehatan internasional.
- Peserta mampu mengenali penyebab dan dampak yang ditimbulkan akibat kelalaian dalam penerapan hygiene dan sanitasi di lingkungan kerja, khususnya di industri jasa boga.
- Peserta memahami teknik, metode, serta cara penerapan hygiene dan sanitasi yang efektif dan sesuai di tempat kerja.
- Peserta memiliki kemampuan untuk menyusun program, mengendalikan pelaksanaan, serta melakukan evaluasi dan perbaikan secara menyeluruh dalam penerapan hygiene dan sanitasi yang tepat.
Metode Pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Pelatihan dan sertifikasi diselenggarakan secara online dengan metode pembelajaran sebagai berikut :
- Ceramah
- Praktik Contoh Kasus
- Diskusi Kelompok
- Tanya Jawab
- Video Pembelajaran / Contoh Kasus
Materi Pelatihan dan SKKNI Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Unit Kompetensi Sertifikasi Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan oleh BNSP berpacu pada SKKNI No. 618 Tahun 2016 tentang penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Keamanan Pangan mencakup :
- Melakukan praktek penanganan pangan yang aman
- Melakukan pelatihan keamanan pangan
- Melakukan Kebersihan Diri Dan Lingkungan Dalam Pengelolaan Jasa Usaha
- Makanan Berdasarkan Prinsip Hygine Sanitasi
- Menganalisis bahaya keamanan pangan
- Melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan
Persyaratan
Peserta pelatihan wajib melampirkan berkas persyaratan sebagai berikut:
- Foto copy Ijasah terakhir minimal SLTA
- Foto copy KTP / Paspor / KitasPas foto ukuran 3 x 4 (3 lembar) dengan latar belakang berwarna Merah
- Fotocopy KTPCuriculum Vitae/ Daftar riwayat hidup
- Fotocopy Sertifikat yang relevan yang diterbitkan minimal 1 (satu) tahun yang lalu
- Surat tugas untuk mengikuti uji kompetensi yang ditandatangani oleh atasan dan di cap perusahaan
Jadwal Bulanan Arsa Training
| BULAN | TANGGAL PELAKSANAAN |
| Batch Juni | 30 - 02 Juni |
| Batch Juli | 21 - 23 Juli |
| Batch Agustus | 27 - 29 Agustus |
| Batch September | 22 - 24 September |
| Batch Oktober | 20 - 22 Oktober |
| Batch November | 24 - 26 November |
| Batch Desember | 03 - 05 Desember |
Rundown
Pelatihan ini dilaksanakan selama 3 hari dengan susunan acara sebagai berikut :
Hari ke 1
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 2
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 3
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 10.00 | Assesment Kompetensi |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Assesment Kompetensi |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Assesment Kompetensi |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Assesment Kompetensi |
*Rundown di atas untuk referensi jalanya pelatihan. Rundown bisa berubah sesuai dengan situasi dan kondisi saat hari pelatihan
