Online Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Sertifikasi BNSP
Durasi : 3 hari
Metode : Online Zoom MeetingFasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Fasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Deskripsi Pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan merupakan suatu program yang dirancang untuk memberikan pemahaman dan keterampilan kepada peserta mengenai kualitas suatu makanan, menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengepakan, penyiapan maupun penyajiannya. Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan adalah persyaratan dasar yang harus dipenuhi perusahaan maupun organisasi yang bergerak pada bidang jasa usaha makanan. Hal tersebut sesuai dengan Peraturan Kepmenkes No. 1096/Menkes/PER/VI/2011 tentang Higiene Sanitasi Jasaboga, dinyatakan bahwa masyarakat perlu dilindungi dari makanan dan minuman yang dikelola oleh jasa boga yang tidak memenuhi persyaratan higiene dan sanitasi. Hal ini bertujuan untuk mencegah timbulnya dampak yang dapat membahayakan kesehatan masyarakat.
Melakukan sertifikasi pengelolaan higiene sanitasi makanan yang tersertifikasi BNSP menunjukkan bahwa suatu perusahaan telah memenuhi persyaratan dasar nya dalam menjalankan bisnisnya. Skema yang digunakkan dalam sertifikasi ini sudah ditetapkan dalam regulasi higiene sanitasi.
Tujuan Pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Dengan Mengikuti pelatihan ini, peserta akan memiliki kompetensi:
- Peserta dapat memahami dan menguasai prinsip serta aturan hygiene dan sanitasi yang sesuai dengan standar kesehatan yang ditetapkan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia maupun organisasi kesehatan internasional.
- Peserta mampu mengenali penyebab dan dampak yang ditimbulkan akibat kelalaian dalam penerapan hygiene dan sanitasi di lingkungan kerja, khususnya di industri jasa boga.
- Peserta memahami teknik, metode, serta cara penerapan hygiene dan sanitasi yang efektif dan sesuai di tempat kerja.
- Peserta memiliki kemampuan untuk menyusun program, mengendalikan pelaksanaan, serta melakukan evaluasi dan perbaikan secara menyeluruh dalam penerapan hygiene dan sanitasi yang tepat.
Metode Pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Pelatihan dan sertifikasi Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan diselenggarakan secara online dengan metode pembelajaran sebagai berikut :
- Ceramah
- Praktik Contoh Kasus
- Diskusi Kelompok
- Tanya Jawab
- Video Pembelajaran / Contoh Kasus
Materi Pelatihan dan SKKNI Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
| C.100000.006.01 | Melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan |
| C.100000.008.01 | Melakukan praktek penanganan pangan yang aman |
| C.100000.020.01 | Menganalisis bahaya keamanan pangan |
| C.100000.039.01 | Mensupervisi rencana keamanan pangan |
| JUM.UM01.005.01 | Melakukan Kebersihan Diri Dan Lingkungan Dalam Pengelolaan Jasa Usaha Makanan Berdasarkan Prinsip Hygine Sanitasi |
Persyaratan
Peserta pelatihan wajib melampirkan berkas persyaratan sebagai berikut:
- Scan Ijasah terakhir minimal SLTA
- Scan identitas (KTP)
- Pas Foto 3×4 background merah sebanyak 2 lembar
- Scan Curiculum Vitae (CV) atau Daftar riwayat hidup
- Scan Sertifikat yang relevan yang diterbitkan minimal 1 (satu) tahun yang lalu
- Surat tugas untuk mengikuti uji kompetensi yang ditandatangani oleh atasan dan di cap perusahaan
Jadwal Bulanan Arsa Training
| BULAN | TANGGAL PELAKSANAAN |
| Batch Juni | 30 - 02 Juni |
| Batch Juli | 21 - 23 Juli |
| Batch Agustus | 27 - 29 Agustus |
| Batch September | 22 - 24 September |
| Batch Oktober | 20 - 22 Oktober |
| Batch November | 24 - 26 November |
| Batch Desember | 03 - 05 Desember |
Rundown
Pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan dilaksanakan selama 3 hari dengan susunan acara sebagai berikut :
Hari ke 1
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 2
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 3
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 10.00 | Assesment Kompetensi |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Assesment Kompetensi |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Assesment Kompetensi |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Assesment Kompetensi |
*Rundown di atas untuk referensi jalanya pelatihan. Rundown bisa berubah sesuai dengan situasi dan kondisi saat hari pelatihan
