Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan

Makanan yang di makan tidak boleh membahayakan konsumennya. Baik melalui faktor biologis, kimiawi atau melalui kontaminan lainnya. Melalui food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengepakan, penyiapannya maupun penyajiannya. Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan adalah persyaratan dasar yang harus dipenuhi perusahaan maupun organisasi yang bergerak pada bidang jasa usaha makanan.

Melakukan sertifikasi pengelolaan hygiene sanitasi makanan yang tersertifikasi BNSP menunjukkan bahwa suatu perusahaan telah memenuhi persyaratan dasar nya dalam menjalankan bisnisnya. Skema yang digunakkan dalam sertifikasi ini sudah ditetapkan dalam regulasi hygiene sanitasi.