Online Training Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan
Sertifikasi BNSP
Durasi : 3 hari
Metode : Online Zoom MeetingFasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Fasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Deskripsi Pelatihan Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan
Higiene sanitasi merupakan prasyarat dasar penerapan keamanan pangan pada organisasi rantai pangan yang bergerak di bidang jasa usaha makanan, meliputi: rumah makan, restoran, hotel, jasa boga, instalasi gizi rumah sakit, salad bar pada ritel pangan, kantin/pujasera, dan bentuk jasa usaha makanan lainnya. Penerapan higiene sanitasi dilaksanakan untuk memastikan penyediaan makanan yang aman untuk dikonsumsi oleh konsumen, tidak menyebabkan gangguan atau bahaya terhadap kesehatan konsumen.
Pelatihan Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan difokuskan pada kompetensi Pengelola Jasa Usaha Makanan dalam mengelola higiene sanitasinya untuk memastikan keamanan makanan yang disediakan. Skema Sertifikasi Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan mengadopsi unit kompetensi yang sesuai dengan kurikulum pelatihan Pengelola Higiene Sanitasi/Penanggung Jawab yang ditetapkan dalam regulasi higiene sanitasi.
Tujuan Pelatihan Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan
Dengan Mengikuti pelatihan Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan, peserta akan memiliki kompetensi:
- Memastikan dan memelihara kompetensi personel yang melaksanakan pengelolaan higiene sanitasi dalam rangka mendukung penerapan keamanan pangan yang efektif di jasa usaha makanan.
- Menyediakan acuan pelaksanaan sertifikasi kompetensi kerja klaster pengelolaan higiene sanitasi makanan yang dilaksanakan oleh LSP JMKP.
Metode Pelatihan Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan
Online Training
Materi Pelatihan dan SKKNI Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan
Unit kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI No. 618 Tahun 2016 tentang penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Keamanan Pangan mencangkup :
- Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan
- Melakukan Praktek Penanganan Pangan Yang Aman
- Melaksanakan Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
Persyaratan
Peserta pelatihan wajib melampirkan berkas persyaratan sebagai berikut:
- Telah mengikuti dan lulus metodologi pelatihan dengan unit-unit kompetensi seperti tercantum dalam skema yg ada
- Menyerahkan pas Foto 3 X 4 sebanyak 4 lembar
- Foto Copy Ijazah terakhir
- Foto Copy KTP
- Bukti-bukti rekaman hasil produk kerja dalam portofolio.
Rundown
Pelatihan ini dilaksanakan selama 3 hari dengan susunan acara sebagai berikut :
Hari ke 1
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 2
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 3
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 10.00 | Assesment Kompetensi |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Assesment Kompetensi |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Assesment Kompetensi |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Assesment Kompetensi |
*Rundown di atas untuk referensi jalanya pelatihan. Rundown bisa berubah sesuai dengan situasi dan kondisi saat hari pelatihan
