Online Training HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Sertifikasi BNSP
Durasi : 3 hari
Metode : Online Zoom MeetingFasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Fasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Deskripsi Pelatihan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Telah kita ketahui Indonesia salah satunya yang mempunyai penghasil pangan terbesar di dunia. Hal ini memacu resiko yang tinggi terhadap keamanan pangan di Indonesia, sehingga permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi sorotan penting yang harus diperhatikan. Semua ini telah terbukti dari banyaknya kasus keracunanan makanan yang terjadi di masyarakat.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) adalah pendekatan sistematis untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang dapat membahayakan keamanan pangan. HACCP memastikan keamanan produk pangan yang telah diproduksi.
Implementasi HACCP bertujuan untuk memastikan bahwa pangan diproduksi dengan aman, mengurangi risiko keracunan makanan, memenuhi persyaratan peraturan pangan, dan melindungi konsumen. HACCP telah terbukti mengurangi resiko kecelakaan pangan yang dapat terjadi. Sistem ini digunakan baik domestik hingga internasional.
Tujuan Pelatihan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Dengan Mengikuti pelatihan ini, peserta akan memiliki kompetensi:
- Meningkatkan pemahaman sistem keamanan pangan
- Mampu mengidentifikasi dan mengevaluasi bahaya
- Mampu menetapkan titik kendali kritis (CPP)
- Mengembangkan rencana keamanan pangan berbasis HACCP
- Meningkatkan kompetensi sesuai SKKNI
- Meningkatkan daya saing dan kepatuhan industri pangan
Metode Pelatihan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Pelatihan dan sertifikasi diselenggarakan secara online dengan metode pembelajaran sebagai berikut :
- Ceramah
- Praktik Contoh Kasus
- Diskusi Kelompok
- Tanya Jawab
- Video Pembelajaran / Contoh Kasus
Materi Pelatihan dan SKKNI HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
| C.100000.006.01 | Melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan |
| C.100000.017.02 | Mengelola program audit/inspeksi/asesmen keamanan pangan |
| C.100000.032.01 | Melakukan pelatihan keamanan pangan |
| C.100000.038.01 | Memantau pelaksanaan program mutu dan keamanan pangan |
| C.100000.039.01 | Mensupervisi rencana keamanan pangan |
| C.100000.040.01 | Melakukan verifikasi program pendukung keamanan pangan |
| C.100000.041.01 | Mengembangkan rencana keamanan pangan berbasis HACCP |
| C.100000.044.01 | Berpartisipasi di dalam tim HACCP |
Persyaratan
Peserta pelatihan wajib melampirkan berkas persyaratan sebagai berikut:
- Surat keterangan kerja sebagai Tim Keamanan Pangan minimal 1 tahun
- Surat Keterangan kerja di bidang jaminan mutu/keamanan pangan minimal 2 tahun
- Memiliki sertifikat pelatihan keamanan pangan berbasis HACCP
- Menyerahkan pas Foto 3 X 4 sebanyak 4 lembar
- Foto Copy Ijazah terakhir
- Foto Copy KTP
Jadwal Bulanan Arsa Training
| BULAN | TANGGAL PELAKSANAAN |
| Batch Juni | 23 - 25 Juni |
| Batch Juli | 14 - 16 Juli |
| Batch Agustus | 25 - 27 Agustus |
| Batch September | 15 - 17 September |
| Batch Oktober | 13 - 15 Oktober |
| Batch November | 17 - 19 November |
| Batch Desember | 15 - 17 Desember |
Instruktur Pelatihan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Instruktur pelatihan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) berasal dari tenaga ahli sebagai berikut :
- Pembuat kebijakan / Pengawasan Dinas Keamanan Pangan
- Akademisi / Dosen Keilmuan di bidang Keamanan Pangan
- Praktisi profesional di bidang Keamanan Pangan
- Assesor dari LSP BNSP
Rundown
Pelatihan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dilaksanakan selama 3 hari dengan susunan acara sebagai berikut :
Hari ke 1
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 2
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 3
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 10.00 | Assesment Kompetensi |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Assesment Kompetensi |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Assesment Kompetensi |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Assesment Kompetensi |
*Rundown di atas untuk referensi jalanya pelatihan. Rundown bisa berubah sesuai dengan situasi dan kondisi saat hari pelatihan
