Offline Training Food Handler
Sertifikasi BNSP
Durasi : 3 hari
Metode : Offline TrainingFasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Fasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Deskripsi Pelatihan Food Handler
Makanan yang di makan tidak boleh membahayakan konsumennya. Baik melalui faktor biologis, kimiawi atau melalui kontaminan lainnya. Melalui food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengepakan, penyiapannya maupun penyajiannya.
Sertifikasi ini dapat diikuti oleh profesi Food Handler / Penjamah Makanan service/product (orang yang secara langsung menangani makanan), pengelola, supervisor, pemilik, atau profesi lainnya terkait higiene sanitasi yang ingin membuktikan kompetensinya terkait penerapan basic food safety pada penanganan makanan secara aman.
Tujuan Pelatihan Food Handler
Dengan Mengikuti pelatihan Food Handler, peserta akan memiliki kompetensi:
- Memahami ketentuan hukum serta regulasi yang berlaku terkait dengan kesehatan dan keamanan pangan.
- Mengetahui berbagai potensi risiko serta bahaya pencemaran yang dapat terjadi pada makanan.
- Memahami jenis-jenis penyakit yang dapat ditularkan melalui makanan beserta faktor penyebabnya.
- Menguasai praktik yang tepat dalam menerapkan hygiene dan sanitasi untuk menjaga keamanan makanan.
Metode Pelatihan Food Handler
Pelatihan dan sertifikasi diselenggarakan secara offline dengan metode pembelajaran sebagai berikut :
- Ceramah
- Praktik Contoh Kasus
- Diskusi Kelompok
- Tanya Jawab
- Video Pembelajaran / Contoh Kasus
Materi Pelatihan dan SKKNI Food Handler
Unit kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI KEP. 217/MEN/VII/20 09 & SKKNI No 618 Tahun 2016 tentang penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Keamanan Pangan mencangkup :
- Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
- Melakukan Praktek Penanganan Pangan Yang Aman
- Melakukan Kebersihan Diri dan Lingkungan dalam Pengelolaan Jasa Usaha Makanan Berdasarkan Prinsip Hygiene Sanitasi
Persyaratan
Peserta pelatihan wajib melampirkan berkas persyaratan sebagai berikut:
Persyaratan Dasar (Berlaku salah satu)
- Mengikuti pelatihan hygiene sanitasi/ program keamanan pangan
- Memiliki pengalaman kerja di bidang jasa usaha makanan minimal 2 tahun
- Memiliki bukti keikut sertaan pendidikan keamanan pangan
- Memiliki bukti pendidikan SMK Tata Boga
Persyaratan Umum (Berlaku salah satu)
- FC KTP
- FC Ijazah
- Surat Keterangan Sehat
- Foto 4x6
Jadwal Bulanan Arsa Training
| BULAN | TANGGAL PELAKSANAAN |
| Batch Juni | 23 - 25 Juni |
| Batch Juli | 28 - 30 Juli |
| Batch Agustus | 25 - 27 Agustus |
| Batch September | 08 - 10 September |
| Batch Oktober | 29 - 31 Oktober |
| Batch November | 10 - 12 November |
| Batch Desember | 01 - 03 Desember |
Rundown
Pelatihan ini dilaksanakan selama 3 hari dengan susunan acara sebagai berikut :
Hari ke 1
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 2
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 3
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 10.00 | Assesment Kompetensi |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Assesment Kompetensi |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Assesment Kompetensi |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Assesment Kompetensi |
*Rundown di atas untuk referensi jalanya pelatihan. Rundown bisa berubah sesuai dengan situasi dan kondisi saat hari pelatihan
