Online Training CPPOB (Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik)
Sertifikasi BNSP
Durasi : 3 hari
Metode : Online Zoom MeetingFasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Fasilitas dan Benefit Training di Arsa:
- Sertifikat BNSP
- Sertifikat Arsa
- SK Kompeten
- Modul Pelatihan
- Training Kit
- Souvenir Eksklusif
- Transport Lokal
- Free Lunch & Coffee Break
Deskripsi Pelatihan CPPOB (Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik)
Sertifikasi kompetensi Pengelola Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik (CPPOB) atau Good Manufacturing Practices (GMP) ditujukan bagi personel pengelola atau penanggung jawab CPPOB/GMP yang diterapkan di industri pangan pada segala jenis dan ukuran organisasi, termasuk UMKM Pangan. Sertifikasi kompetensi ini menunjukkan bahwa Pengelola industri pangan memiliki kompetensi dalam memastikan penerapan program prasyarat dasar keamanan pangan berdasarkan persyaratan CPPOB/GMP.
Tujuan Pelatihan CPPOB (Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik)
Dengan Mengikuti pelatihan CPPOB (Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik), peserta akan memiliki kompetensi:
- Meningkatkan pemahaman pelaku usaha pangan terhadap prinsip-prinsip dasar CPPOB sebagai landasan dalam memproduksi pangan olahan yang aman dan bermutu.
- Membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan praktis dalam mengelola proses produksi pangan sesuai dengan standar keamanan pangan.
- Mengidentifikasi potensi bahaya dan titik kritis dalam proses produksi, serta cara pengendaliannya untuk mencegah kontaminasi dan kerusakan produk.
- Mendorong penerapan sistem manajemen keamanan pangan di industri pangan olahan sesuai dengan regulasi pemerintah dan standar nasional/internasional.
- Menyiapkan pelaku usaha untuk proses sertifikasi CPPOB dari lembaga berwenang, sehingga dapat meningkatkan daya saing produk di pasar.
- Menumbuhkan budaya kerja higienis dan disiplin dalam seluruh tahapan produksi untuk menjamin mutu dan keamanan produk akhir.
Metode Pelatihan CPPOB (Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik)
Pelatihan dan sertifikasi diselenggarakan secara online dengan metode pembelajaran sebagai berikut :
- Ceramah
- Praktik Contoh Kasus
- Diskusi Kelompok
- Tanya Jawab
- Video Pembelajaran / Contoh Kasus
Materi Pelatihan dan SKKNI CPPOB (Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik)
| C.100000.018.02 | Melaksanakan audit/inspeksi/asesmen keamanan pangan |
| THP.OO01.006.01 | Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktik Pengolahan yang Baik (GMP) |
| THP.OO01.013.01 | Mengimplementasikan Prosedur Praktik Berproduksi yang Baik (GMP) |
Persyaratan
Peserta pelatihan wajib melampirkan berkas persyaratan sebagai berikut:
- Memiliki ijazah pendidikan D- III/S1/S2/S3 bidang pangan/ teknik industri/ teknologi hasil pertanian/teknologi hasil perikanan/ teknologi hasil peternakan
- Mengikuti pelatihan CPPOB/ GMP atau sistem keamanan pangan lainnya
- Memiliki pengalaman kerja di industri pangan sebagai pengelola/ anggota tim Pengelola CPPOB/GMP atau sistem keamanan pangan lainnya minimal 1 (satu) tahun
- Memilikipengalamankerja mengembangkan sistem CPPOB/GMP atau sistem keamanan pangan lainnya minimal 1 (satu) industri
Jadwal Bulanan Arsa Training
| BULAN | TANGGAL PELAKSANAAN |
| Batch Juni | 2- 4 Juni |
| Batch Juli | 7 - 9 Juli |
| Batch Agustus | 4 - 6 Agustus |
| Batch September | 1 - 3 September |
| Batch Oktober | 6 - 8 Oktober |
| Batch November | 3 - 5 November |
| Batch Desember | 8 - 10 Desember |
Rundown
Pelatihan ini dilaksanakan selama 3 hari dengan susunan acara sebagai berikut :
Hari ke 1
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 2
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 08.20 | Pembukaan |
| 08.20 - 10.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Penyampaian Materi Pelatihan |
Hari ke 3
| 08.00 - 08.15 | Registrasi dan Presensi |
| 08.15 - 10.00 | Assesment Kompetensi |
| 10.00 - 10.15 | Coffee Break |
| 10.15 - 12.00 | Assesment Kompetensi |
| 12.00 - 13.00 | Istirahat/Sholat/Makan |
| 13.00 - 15.00 | Assesment Kompetensi |
| 15.00 - 15.15 | Coffee Break |
| 15.15 - 16.00 | Assesment Kompetensi |
*Rundown di atas untuk referensi jalanya pelatihan. Rundown bisa berubah sesuai dengan situasi dan kondisi saat hari pelatihan
